Alimentation cétogène : pourquoi supprimer les glucides ne suffit pas pour être en bonne santé

Manque de graisses, protéines insuffisantes ou peu variées, déficits en micronutriments : les erreurs que je rencontre régulièrement en consultation.

L'alimentation cétogène suscite un intérêt croissant. De nombreuses personnes l'adoptent pour perdre du poids, améliorer leur glycémie, réduire leur résistance à l'insuline ou retrouver une meilleure stabilité énergétique.

Pourtant, au fil de mes consultations, je constate une réalité préoccupante : certaines personnes suivent une alimentation cétogène depuis plusieurs mois, parfois plusieurs années, sans couvrir correctement leurs besoins nutritionnels.

Elles ont supprimé le pain, les pâtes, le riz, les pommes de terre et le sucre, mais n'ont pas nécessairement appris à remplacer ces aliments de manière adaptée.

Certaines mangent très peu de graisses, d'autres consomment toujours les mêmes protéines, et beaucoup ignorent leurs apports réels en vitamines, minéraux et oligoéléments.

Il ne suffit pourtant pas de supprimer les glucides pour construire une alimentation de qualité.

Une alimentation cétogène peut être très intéressante sur le plan métabolique, mais elle doit rester suffisamment énergétique, diversifiée et adaptée aux besoins individuels.

1. La première erreur : supprimer les glucides sans apporter suffisamment de graisses

L'alimentation cétogène repose sur une réduction importante des glucides, généralement autour de 20 à 50 g par jour, selon les individus, les objectifs et le contexte clinique.

Cette restriction diminue habituellement la sécrétion d'insuline et favorise l'oxydation des acides gras ainsi que la production hépatique de corps cétoniques.

Le foie produit notamment du bêta-hydroxybutyrate et de l'acétoacétate, qui peuvent être utilisés comme substrats énergétiques par plusieurs tissus, dont le cerveau.

Mais une erreur fréquente consiste à réduire fortement les glucides tout en continuant à limiter les graisses.

Pendant des décennies, on nous a répété qu'il fallait manger moins gras pour rester mince et protéger sa santé. Certaines personnes conservent donc cette crainte, même lorsqu'elles adoptent une alimentation cétogène.

Elles mangent des viandes maigres, des légumes, des produits laitiers allégés et très peu de matières grasses.

Leur alimentation devient alors à la fois pauvre en glucides et pauvre en lipides, sans toujours apporter suffisamment d'énergie.

Quelles conséquences possibles ?

Lorsque les apports énergétiques deviennent durablement insuffisants, on peut notamment observer :

• Une fatigue persistante et une baisse de vitalité.

• Une faim importante ou des envies alimentaires récurrentes.

• Une diminution des performances physiques.

• Une récupération musculaire moins efficace.

• Une perte de masse musculaire lorsque l'apport protéique et la stimulation musculaire sont également insuffisants.

• Des perturbations menstruelles en cas de faible disponibilité énergétique prolongée.

• Des difficultés à maintenir cette alimentation sur le long terme.

Ces manifestations ne sont pas spécifiques de l'alimentation cétogène et peuvent avoir d'autres causes. Elles méritent néanmoins une évaluation nutritionnelle.

Les graisses ne sont pas simplement un ajout facultatif

Dans une alimentation cétogène, les lipides constituent généralement la principale source d'énergie alimentaire.

Ils contribuent également à l'apport en acides gras essentiels et permettent l'absorption des vitamines liposolubles A, D, E et K.

Toutes les graisses n'ont cependant pas la même composition nutritionnelle.

Il est intéressant de varier les sources :

• Huile d'olive vierge extra, riche en acide oléique et contenant des composés phénoliques.

• Avocat et olives, sources d'acides gras mono-insaturés.

• Poissons gras, sources d'EPA et de DHA.

• Œufs, apportant notamment des phospholipides et de la choline.

• Beurre et autres graisses animales, utilisables en quantités adaptées dans le cadre d'une alimentation diversifiée.

• Noix et graines, selon la tolérance digestive et les éventuelles contraintes individuelles.

Il convient aussi de tenir compte du profil lipidique, notamment du LDL-cholestérol et de l'apolipoprotéine B, qui peuvent augmenter sensiblement chez certaines personnes suivant une alimentation cétogène riche en graisses saturées.

Mon approche ne consiste pas à ajouter systématiquement davantage de beurre ou d'huile, mais à déterminer les apports lipidiques réellement adaptés à la personne.

Une personne qui cherche à perdre de la masse grasse n'aura pas les mêmes besoins qu'une personne mince, très active ou qui souhaite stabiliser son poids.

2. La deuxième erreur : ne pas consommer suffisamment de protéines

Une autre situation que je rencontre concerne les personnes tellement concentrées sur les graisses et les glucides qu'elles négligent leurs apports protéiques.

Certaines craignent de consommer trop de protéines parce qu'elles ont entendu dire que celles-ci pouvaient les faire sortir de cétose.

Cette idée mérite d'être nuancée.

Les protéines ne se transforment pas automatiquement en sucre

La néoglucogenèse est un mécanisme physiologique qui permet notamment au foie et aux reins de produire du glucose à partir de différents substrats, dont certains acides aminés, le lactate et le glycérol.

Ce processus est régulé par les besoins métaboliques et le contexte hormonal.

Il serait donc incorrect de considérer que chaque gramme de protéine consommé en excès se transforme automatiquement en glucose.

Un apport protéique important peut modifier la réponse insulinique et la cétonémie, mais cela ne signifie pas qu'il faut volontairement limiter les protéines au détriment des besoins physiologiques.

Pourquoi les protéines sont-elles indispensables ?

Elles interviennent notamment dans :

• Le maintien et le renouvellement des tissus musculaires.

• La synthèse des enzymes et de nombreuses hormones.

• La production des anticorps et le fonctionnement immunitaire.

• La réparation des tissus.

• Le renouvellement de la peau, des cheveux et des ongles.

• La synthèse de protéines de transport.

• Le maintien de la masse maigre pendant une perte de poids.

Leur importance augmente particulièrement avec l'âge, lors d'un amaigrissement ou chez les personnes physiquement actives.

Quelles quantités viser ?

Les besoins ne sont pas identiques pour tout le monde.

L'apport de référence de 0,8 g/kg/jour correspond à un niveau destiné à couvrir les besoins de la plupart des adultes en bonne santé, mais il n'est pas nécessairement optimal dans toutes les situations.

En pratique, des apports de l'ordre de 1,2 à 1,6 g/kg/jour peuvent être envisagés chez de nombreux adultes selon l'âge, l'activité, la composition corporelle et les objectifs. Les personnes pratiquant régulièrement le sport peuvent avoir des besoins supérieurs.

Pour une personne pesant 65 kg, cela représente approximativement 78 à 104 g de protéines par jour.

Ce repère doit être individualisé, particulièrement en présence d'une maladie rénale, d'une situation médicale particulière ou d'une perte de poids importante.

Il faut également distinguer le poids d'un aliment de sa teneur réelle en protéines.

Par exemple :

• 100 g de poulet cuit apportent environ 30 g de protéines.

• 100 g de saumon apportent environ 20 à 22 g de protéines.

• 2 œufs apportent environ 12 à 14 g de protéines.

• 100 g de fromage à pâte dure apportent souvent 25 à 30 g de protéines, selon la variété.

• 100 g de yaourt grec peuvent apporter des quantités très variables de protéines selon le produit.

Une personne qui mange deux œufs le matin, une petite salade au fromage à midi et quelques légumes accompagnés de viande le soir ne couvre pas nécessairement ses besoins.

La question n'est pas seulement de savoir si vous mangez des protéines, mais si vous en consommez suffisamment, régulièrement et sous des formes diversifiées.

3. La troisième erreur : toujours consommer les mêmes protéines

C'est probablement l'un des aspects les plus négligés de l'alimentation cétogène.

Beaucoup de personnes pensent à varier leurs légumes, mais beaucoup moins leurs sources de protéines.

Certaines alternent uniquement poulet, œufs, steak haché et fromage.

Ces aliments peuvent parfaitement avoir leur place dans une alimentation équilibrée. Le problème est de s'y limiter constamment.

Car les aliments protéiques ne fournissent pas uniquement des acides aminés.

Ils apportent aussi des vitamines, des minéraux, des oligoéléments et différents composés bioactifs.

Et leur composition varie énormément d'une espèce animale à l'autre, mais également selon le morceau ou l'organe consommé.

La viande rouge : fer, zinc et vitamine B12

Le bœuf, l'agneau et d'autres viandes rouges apportent notamment :

• Du fer héminique, relativement bien absorbé.

• Du zinc, participant à de nombreuses réactions enzymatiques.

• De la vitamine B12, indispensable au fonctionnement neurologique et à la formation des globules rouges.

• De la créatine et de la carnosine.

• Des protéines contenant l'ensemble des acides aminés essentiels.

Ces aliments peuvent être intéressants, notamment dans certaines situations de besoins élevés en fer ou en vitamine B12.

Il convient toutefois de modérer les quantités de viande rouge et de limiter les charcuteries, dont une consommation importante est associée à des risques de santé, notamment colorectaux.

Les poissons gras : bien plus que des protéines

Le saumon, les sardines, le maquereau, le hareng et la truite apportent des protéines de bonne qualité, mais aussi des nutriments particuliers :

• EPA et DHA, acides gras oméga-3 à longue chaîne.

• Vitamine B12.

• Sélénium.

• Vitamine D, en quantité variable selon les espèces.

• Iode pour certaines espèces.

Les EPA et DHA participent notamment à la structure des membranes cellulaires et à la production de médiateurs lipidiques impliqués dans la régulation de l'inflammation.

Consommer des poissons gras permet donc de diversifier à la fois les apports protéiques et lipidiques.

Les fruits de mer : de véritables concentrés de micronutriments

Les coquillages et crustacés sont souvent insuffisamment présents dans les habitudes alimentaires.

Pourtant, leur intérêt nutritionnel est remarquable.

Les huîtres figurent parmi les aliments particulièrement riches en zinc.

Les moules et les palourdes peuvent apporter des quantités importantes de vitamine B12 et de fer.

Les crevettes, coquilles Saint-Jacques et autres fruits de mer contribuent également aux apports en protéines, en iode ou en sélénium selon les espèces.

Le cuivre, le zinc et le sélénium participent au fonctionnement de nombreuses enzymes, notamment celles impliquées dans les défenses antioxydantes.

Une alimentation qui ne comprend jamais de poissons ni de fruits de mer peut rester équilibrée, mais il faut alors veiller à couvrir ces besoins autrement.

Les œufs : un aliment intéressant, mais pas suffisant à lui seul

Les œufs apportent des protéines complètes, mais aussi :

• De la choline, impliquée dans la constitution des membranes cellulaires et le métabolisme hépatique des lipides.

• De la vitamine B12.

• Du sélénium.

• De la lutéine et de la zéaxanthine, deux caroténoïdes présents dans le jaune.

• Des vitamines A et D en quantités variables.

Ils constituent donc un aliment particulièrement intéressant dans une alimentation cétogène.

Mais manger des œufs chaque jour ne remplace pas la diversité nutritionnelle apportée par les poissons, les viandes, les abats ou les fruits de mer.

Les abats : des aliments oubliés à redécouvrir

Les abats sont souvent absents de nos assiettes, alors qu'ils présentent une densité nutritionnelle parfois exceptionnelle.

Le foie est particulièrement riche en vitamine A préformée, vitamine B12, cuivre et certaines vitamines du groupe B.

Le cœur apporte notamment des protéines, du fer, du zinc et des vitamines B.

Les rognons contiennent notamment de la vitamine B12 et du sélénium.

Il ne s'agit évidemment pas d'en consommer en grandes quantités.

Le foie, par exemple, doit être consommé avec modération en raison de sa teneur élevée en vitamine A préformée et parfois en cuivre. Il est particulièrement déconseillé pendant la grossesse.

Mais intégrer occasionnellement certains abats, lorsque leur consommation est appropriée, peut contribuer à diversifier les apports nutritionnels.

Et les escargots ?

Les escargots méritent également d'être mentionnés.

Ils fournissent des protéines, du fer, du magnésium et différents oligoéléments, avec une composition qui dépend de l'espèce et de la préparation.

Ils peuvent constituer une alternative intéressante pour les personnes souhaitant diversifier leurs sources de protéines animales.

L'objectif n'est pas de manger tous ces aliments chaque semaine, mais de comprendre un principe essentiel :

Deux aliments contenant la même quantité de protéines n'apportent pas nécessairement les mêmes micronutriments.

Varier les protéines, c'est donc aussi varier les vitamines, les minéraux et les composés utiles au fonctionnement de l'organisme.

4. La quatrième erreur : négliger les micronutriments

Lorsque l'on parle d'alimentation cétogène, les discussions tournent presque toujours autour des trois macronutriments : glucides, protéines et lipides.

Mais les vitamines et les minéraux sont tout aussi indispensables.

Ils participent à des centaines de réactions enzymatiques, à la production d'énergie, au fonctionnement neuromusculaire, à l'immunité et au renouvellement cellulaire.

Une personne peut parfaitement respecter ses objectifs de glucides et présenter malgré tout des apports nutritionnels insuffisants.

Le magnésium

Le magnésium intervient dans de nombreuses réactions associées au métabolisme énergétique, à la transmission nerveuse et au fonctionnement musculaire.

On le retrouve notamment dans certains légumes verts, les graines de courge, les amandes, les fruits de mer et certaines eaux minérales.

Cependant, plusieurs aliments riches en magnésium peuvent être limités dans certaines situations particulières, notamment en cas de sensibilité digestive ou de restriction en oxalates.

D'où l'intérêt d'individualiser les choix alimentaires.

Le potassium

Le potassium joue un rôle essentiel dans l'équilibre électrolytique, la transmission nerveuse, la contraction musculaire et la régulation de la pression artérielle.

Il est présent dans les avocats, les légumes, les poissons, les viandes et différents autres aliments.

Une alimentation cétogène composée essentiellement de viande, de fromage et de matières grasses ajoutées, avec très peu de végétaux, risque de ne pas apporter suffisamment de potassium.

Cela ne signifie pas qu'il faut prendre systématiquement des compléments : une supplémentation en potassium peut être dangereuse, particulièrement en cas de maladie rénale ou de prise de certains médicaments.

Le sodium

Lorsqu'on diminue fortement les glucides, la baisse de l'insuline et les adaptations rénales peuvent entraîner une augmentation initiale de l'excrétion de sodium et d'eau.

C'est l'une des raisons pour lesquelles certaines personnes présentent des maux de tête, des étourdissements ou une fatigue pendant les premières phases d'adaptation.

Cependant, cela ne justifie pas une consommation excessive de sel chez tout le monde.

Les besoins doivent être évalués selon les pertes, la tension artérielle, les traitements, la fonction rénale et les éventuelles pathologies cardiovasculaires.

Le calcium

On pense souvent que manger beaucoup de fromage suffit pour couvrir ses besoins en calcium.

Ce n'est pas toujours le cas, notamment lorsque les quantités consommées sont faibles ou que les produits laitiers sont exclus.

Les sardines avec leurs arêtes, certains fromages, les produits laitiers adaptés à la tolérance individuelle et certaines eaux minérales peuvent contribuer aux apports.

Les folates et la vitamine C

Une alimentation cétogène très restrictive, particulièrement si elle comporte peu de légumes, peut également réduire les apports en folates et en vitamine C.

Les légumes verts, les choux, le brocoli, les poivrons et certaines petites portions de fruits rouges ont donc toute leur place dans une alimentation cétogène diversifiée.

Les légumes ne sont pas seulement une source de fibres : ils apportent aussi des micronutriments et différents composés végétaux bioactifs.

Le fer, le zinc, le cuivre et le sélénium

Ces oligoéléments participent notamment au transport de l'oxygène, au fonctionnement immunitaire, au métabolisme thyroïdien ou aux systèmes enzymatiques antioxydants.

Leur équilibre mérite une attention particulière.

Par exemple, une supplémentation prolongée et excessive en zinc peut réduire l'absorption du cuivre et entraîner une carence, parfois associée à une anémie ou une neutropénie.

C'est une autre raison pour laquelle la multiplication des compléments alimentaires sans évaluation préalable n'est pas une bonne stratégie.

Le plus important n'est donc pas simplement de manger moins de glucides, mais de vérifier ce que l'on apporte réellement à son organisme.

5. Pourquoi un manque de micronutriments peut passer inaperçu

Les déficits nutritionnels ne provoquent pas toujours des symptômes immédiatement reconnaissables.

Ils peuvent s'installer progressivement, notamment lorsqu'une alimentation très restrictive se prolonge.

Selon le nutriment concerné et la gravité du déficit, certaines personnes peuvent présenter une fatigue inhabituelle, des troubles de la concentration, une baisse de performance, une fragilité musculaire ou d'autres manifestations.

Ces symptômes sont toutefois peu spécifiques et ne permettent pas, à eux seuls, de diagnostiquer une carence.

Il faut distinguer trois situations :

• Un apport alimentaire inférieur aux recommandations.

• Une diminution des réserves corporelles.

• Une véritable carence biologique ou clinique.

Ces situations ne sont pas équivalentes.

Une analyse nutritionnelle permet d'abord d'évaluer les apports réels. Des examens biologiques ciblés peuvent ensuite être proposés lorsqu'ils sont justifiés par les antécédents, les symptômes ou les facteurs de risque.

Une revue systématique publiée en 2019 a relevé que plusieurs études sur les régimes restreints en glucides rapportaient une diminution des apports en thiamine, folates, magnésium, calcium, fer ou iode. Cela ne signifie pas que toutes les alimentations cétogènes entraînent des carences, mais souligne l'importance de leur conception.

6. Être en cétose ne signifie pas nécessairement être bien nourri

C'est un point sur lequel j'insiste particulièrement auprès de mes patients.

Certaines personnes mesurent régulièrement leur cétonémie et cherchent à obtenir les valeurs les plus élevées possible.

Mais une cétonémie élevée ne garantit ni une alimentation équilibrée ni des apports nutritionnels suffisants.

La concentration sanguine en corps cétoniques dépend de plusieurs facteurs :

• La quantité de glucides consommée.

• Les apports énergétiques et protéiques.

• La durée depuis le dernier repas.

• L'activité physique.

• Les adaptations métaboliques individuelles.

• La production et l'utilisation des corps cétoniques.

Elle ne renseigne pas directement sur les réserves en fer, les apports en magnésium, la qualité des protéines consommées ou le maintien de la masse musculaire.

Il est donc tout à fait possible d'être en cétose nutritionnelle tout en ayant une alimentation insuffisamment diversifiée.

Inversement, une cétonémie modérée ne signifie pas nécessairement que l'alimentation est inefficace, particulièrement lorsque l'objectif principal concerne la gestion du poids ou l'amélioration de certains paramètres métaboliques.

Dans certaines indications médicales, notamment l'épilepsie pharmacorésistante, des protocoles cétogènes précis peuvent être nécessaires. Ils répondent à des exigences particulières et impliquent un suivi spécialisé.

La cétose est un état métabolique. Elle n'est pas, à elle seule, un indicateur de bonne santé.

<WritingBlock id="63815" variant="document">## 7. Le rôle de la diversité alimentaire dans le fonctionnement métabolique

Notre organisme a besoin d'une grande diversité de nutriments pour assurer ses fonctions.

La production d'énergie, par exemple, ne dépend pas uniquement de la quantité de graisses ou de glucides disponibles.

Elle nécessite également différentes vitamines et différents minéraux qui participent aux réactions biochimiques.

Les vitamines B1, B2, B3 et B5 interviennent dans plusieurs étapes du métabolisme énergétique.

Le magnésium intervient dans les réactions utilisant l'ATP, principale molécule de transfert d'énergie cellulaire.

Le fer et le cuivre interviennent dans différents systèmes enzymatiques, notamment au niveau mitochondrial.

Le sélénium participe au fonctionnement de certaines enzymes antioxydantes et au métabolisme des hormones thyroïdiennes.

Cela signifie qu'une alimentation peut apporter une quantité suffisante de calories tout en présentant des apports insuffisants en certains micronutriments.

À l'inverse, une alimentation variée et suffisamment énergétique peut contribuer à couvrir ces besoins sans nécessiter systématiquement une supplémentation.

Il n'existe pas d'aliment parfait

Le bœuf apporte du fer et du zinc, mais très peu de vitamine C.

Les poissons gras fournissent des oméga-3 à longue chaîne, mais ne constituent pas nécessairement une source importante de calcium lorsqu'ils sont consommés sans leurs arêtes.

Le foie est extrêmement riche en certains micronutriments, mais sa teneur élevée en vitamine A impose une consommation modérée.

Les œufs sont intéressants pour la choline, mais ne couvrent pas à eux seuls les besoins en magnésium ou en vitamine C.

Les légumes contribuent aux apports en fibres, potassium, folates et vitamine C, mais n'apportent pas de vitamine B12 active en quantités nutritionnellement significatives.

C'est précisément cette complémentarité qui rend la diversité alimentaire si importante.

8. Attention : une alimentation cétogène ne doit pas être identique pour tout le monde

C'est une erreur que je rencontre également : appliquer à tout le monde les mêmes quantités de glucides, de protéines et de lipides.

Or, les besoins nutritionnels peuvent être très différents selon la personne.

Une femme en périménopause souhaitant préserver sa masse musculaire n'a pas les mêmes besoins qu'un sportif de 30 ans.

Une personne souffrant d'insulinorésistance ne présente pas nécessairement le même contexte métabolique qu'une personne mince et physiquement active.

Il faut également tenir compte des éventuels problèmes digestifs, de la fonction thyroïdienne, du profil lipidique, de la fonction rénale, des traitements médicamenteux ou de certaines intolérances alimentaires.

Le cas particulier du cholestérol

Chez certaines personnes, une alimentation cétogène s'accompagne d'une amélioration des triglycérides ou de la glycémie. Elle peut également provoquer une augmentation importante du LDL-cholestérol et de l'ApoB. Il est important de pouvoir en discuter avec votre médecin, cardiologue si vous êtes inquiet. 

Le cas des troubles digestifs

Certaines personnes tolèrent difficilement les repas très riches en graisses, certains végétaux ou les produits laitiers.

D'autres présentent des troubles digestifs préexistants nécessitant des adaptations particulières.

Il serait contre-productif de leur imposer une liste alimentaire rigide simplement pour atteindre un pourcentage théorique de lipides.

Le cas des maladies rénales

Les apports protéiques, les électrolytes et les éventuelles supplémentations nécessitent une évaluation spécifique en présence d'une maladie rénale.

Une alimentation cétogène ne doit donc pas être appliquée sans discernement dans ce contexte.

De même, les personnes sous insuline, sulfamides hypoglycémiants ou inhibiteurs de SGLT2 nécessitent une attention médicale particulière lors d'une restriction importante des glucides, en raison de risques spécifiques liés aux traitements.

Une alimentation cétogène bien conduite est avant tout une alimentation individualisée.

10. Mon approche en consultation : aller bien au-delà du comptage des glucides

En tant que diététicienne spécialisée en alimentation cétogène, low-carb et anti-inflammatoire, mon travail ne consiste pas simplement à remettre une liste d'aliments autorisés et interdits.

Je cherche à comprendre comment la personne s'alimente réellement et si son alimentation répond à ses besoins.

J'analyse notamment :

• La quantité réelle de protéines consommées quotidiennement.

• Leur répartition au cours de la journée.

• La diversité des sources protéiques et leurs apports en micronutriments.

• Les quantités et la qualité des matières grasses.

• Les apports énergétiques et leur adéquation avec l'activité physique.

• Les apports en vitamines, minéraux et oligoéléments.

• La présence éventuelle de restrictions alimentaires inutiles.

• Le fonctionnement digestif et les tolérances individuelles.

• Le contexte hormonal et métabolique.

• Les éventuels résultats biologiques disponibles.

Lorsque cela est pertinent, je propose des adaptations alimentaires et recommande de discuter avec le médecin des examens complémentaires nécessaires.

L'objectif n'est pas de multiplier les restrictions ou les compléments alimentaires.

Il est de construire une alimentation qui couvre les besoins, respecte les tolérances individuelles et puisse être maintenue durablement.

Conclusion : ne confondez pas alimentation cétogène et simple suppression des glucides

L'alimentation cétogène ne devrait pas se résumer à supprimer le pain, les pâtes, le riz et les pommes de terre.

Elle demande une véritable compréhension des besoins nutritionnels.

Manger suffisamment de graisses, couvrir ses besoins en protéines, varier les aliments et assurer des apports adéquats en micronutriments sont des éléments essentiels.

On peut parfaitement respecter une limite de 20 ou 30 g de glucides par jour tout en ayant une alimentation déséquilibrée.

Et l'on peut également suivre une alimentation cétogène diversifiée, adaptée à ses besoins et correctement suivie.

La différence réside dans la manière dont elle est construite.

Après près de vingt ans d'expérience en diététique, je suis convaincue de l'importance de ne pas s'arrêter aux seules recommandations générales, mais d'adapter les conseils nutritionnels au métabolisme, aux besoins et à l'état de santé de chaque personne.

Mon objectif n'est pas simplement de vous aider à entrer en cétose. C'est de vous aider à mieux nourrir votre organisme.

Vous suivez une alimentation cétogène depuis plusieurs mois ou plusieurs années et vous souhaitez vérifier si vos apports sont réellement adaptés ?

Je vous accompagne dans l'analyse et l'optimisation de votre alimentation, que votre objectif concerne votre poids, votre santé métabolique ou votre bien-être général.

Franciane Lison

Diététicienne spécialisée en alimentation cétogène, low-carb et anti-inflammatoire

Téléphone : 0479 52 64 22

Site : www.dietetiqueceto.com

E-mail : dietetiqueceto@gmail.com